Szarlotka Klasyczna

SKLADNIKI:

500g mąki pszennej

250g margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

5 żółtek

4 łyżki cukru

1 łyżka gęstej, kwaśniej śmietany

cynamon

1 1/2 kg jabłek 

PRZYGOTOWANIE:

     

     Jabłka obrać, usunąć gniazda, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. Pozostawić do ostygnięcia.

        Żółtka utrzeć z dwoma łyżkami cukru i cukrem waniliowym.

Margarynę posiekać nożem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę oraz utarte żółtka.      

        Zagnieść ciasto.

Podzielić ciasto na dwie części.

   Forme (wymiary ok. 35cm x 24cm) posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

       Obie części ciasta rozwałkować na dwa placki wielkości formy.

Pierwszy placek wyłożyć do formy. Ciasto nakłuć widelcem.

       Mus jabłkowy wyłożyć na ciasto i posypać cynamonem.

Przykryć drugim plackiem.

       Ciasto nakłuć widelcem.

Piec w nagrzanym piekarniku około 45 min. w temperaturze 180°C.

      Ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.